sato&yatsu 2013

昨年失敗した里芋
今年は、以前うまくいった深植え一発方式を採択
技術不足で発芽・生育は揃わないのですが
作業が間に合わない現状では
この方法が私たちには合っていると思います。

掘り起こしてみると、今年は質の良い大物が多く
おおっ、これはウハウハでは?
と思ったら、やっぱり、みんな上出来だったようです。

画像


当然ですよね
私たちだけがウハウハなんてありえない。

味・食感は
大物が多いだけに大雑把かな、と心配したのですが
案外、甘味もねっとり感もあって美味しいです。



それから何と今年は、八頭に初挑戦

八頭って、お正月用の特別な食材、という印象でしたが
これがまた里芋と一味違い、ホクホクで美味しいですね。

八頭の茎は「芋茎(ずいき)」として酢の物にしたり
干したものをお雑煮にいれたりする家もあるみたいです。
(うちは、干しぜんまいを入れます)


やっぱり芋は楽しいです。
私のような素人は、掘ってみないと出来がわからない
そういうところが楽しいです。



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